【図解】糖質ゼロ、糖類ゼロでも太る！騙されない為の知識５項目《第９１回》

▷「糖質」と「糖類」について

こちらの図をごらんください↓

さらに「糖類」は、２つに分類されます↓

• 単糖類（ブドウ糖や果糖など）
• 二糖類（ショ糖や麦芽糖など）

「糖」といっても、多くの種類があるんです。

その中で、ある程度食べても太らないものや、食べたら中性脂肪に直結するものなどに分かれます。

単糖類：糖が１つの状態

糖が１つの状態の栄養素です。

• ブドウ糖（ごはんやパン、麺に多く含まれます）
• 果糖（フルーツや清涼飲料水、シロップなどに多く含まれます）

ブドウ糖は脳のエネルギーや、体を動かす為の原材料となるので、生きる為に必要不可欠な栄養素です。

ただし、摂りすぎは栄養過多となり、消費できなかった分は脂肪となるので注意が必要になります。

果糖は、摂取したらそのまま中性脂肪と手を繋ぐので、要注意です！

果糖摂取がなぜ太るのかについては、【第２９回　果糖と脂肪の関係】について解説していますので、是非ご覧ください。

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二糖類：糖が２つくっついてる状態

糖が２つの状態の栄養素です。

• ショ糖（ブドウ糖＋果糖）※スクロースともいいます
• 麦芽糖（ブドウ糖＋ブドウ糖）※マルトースともいいます

ショ糖は甘味を多くもつ為、砂糖の主成分として利用されます。

麦芽糖は、ショ糖より甘味は抑えられていますがそれでも甘味はあるので、水飴の主成分として利用されます。

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▷原材料を見てみよう：このカラクリに気付いて！

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原材料を見てみよう！

小麦粉、マルチトール（糖アルコールの一種）、ショートニング、小麦全粒粉etc…　甘味料（スクラロース、アセスルファムK）

この原材料を見てカンのいい方は、この「糖類ゼロに隠されたカラクリ」に気付いたでしょうか？

なぜ人工甘味料（スクラロース、アセスルファムK）がNGかについては

【第４０回　ダイエット結果を出す人は辞めている２つの甘味料】で解説していますので

是非コチラもご覧ください。

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▷まとめ：騙されない為の知識５項目

こういったお菓子やドリンクを選ぶ際に、これら５つの原材料名が記載されていたら、ダイエッターはNGと考えてください。

• 果糖
• 果糖ブドウ糖液糖（果糖が５０％〜９０％配合）
• ブドウ糖果糖液糖（果糖が１０％〜５０％配合）
• ショートニングなどのトランス脂肪酸
• スクラロースやアセスルファムKなどの人工甘味料

ウラ面を見る癖をつけるだけで、ダイエット効率はグンっとあがります！

ダイエット結果を出す為に、いくらほんの一口であろうとも、そこは我慢しましょうね。

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今回も最後までお読みいただき、ありがとうございました！

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